Родился 31 января 1911 г. в Харькове в семье приказчика скобяной лавки. В 1928 г. вместе с родителями переехал во Владивосток. Работал матросом на портовом кране, мотористом в Примрыбаксоюзе, кочегаром. В 1930 г. поступил во Владивостокский морской техникум, совмещал учебу с занятиями спортом. Добился больших успехов в спорте, став абсолютным чемпионом Дальнего Востока по боксу. С июля 1942 по декабрь 1950-го - 3-й, 2-й помощник капитана на судах ДВМП, старший помощник танкера "Таганрог". 18 августа 1945-го, танкер "Таганрог" стоял у причала Первореченской нефтяной базы, вдруг на него налетел японский самолет-камикадзе. Встреченый плотным огнем "эрликонов", самолет вспыхнул и свалился в пяти метрах от борта. Бдительность экипажа спасла от катастрофы танкер и нефтебазу. Старпом Виктор Сахаров был удостоен ордена Красной Звезды. Но главная награда еще ждала его впереди. За блестяще проведенные ледовые операции в Арктике Сахаров в 1963-ем получил звание Героя Социалистического Труда. Так была оценена работа капитана парохода "Арктика", который выполнил 12 рейсов в недоступные места Севера. Затем был лесовоз "Березиналес", принесший пароходству серьезные прибыли. После Сахарова большие загрузки стали нормой для других судов. Наградой стала золотая медаль на ВДНХ (1970 г).  Спустя пять лет ему присвоили еще одно высокое звание лауреата Государственной премии СССР.

Виктор Николаевич Сахаров умер в июне 1976 года. В 1990-ом году во Владивостоке был проведен первый Всесоюзный турнир по боксу памяти прославленного боксера и капитана.