Строк Екатерина Митрофановна родилась 15 ноября 1922 года в с. Ворона Пачелмского района Пензенской области. По программе переселения приехала в Пожарский район в с. Уфимка (ныне не существует). После укрупнения населенных пунктов переехала в с. Пожарское. Когда началась война, ее отправили учиться на курсы трактористов. После одного месяца учебы Екатерину посадили на трактор «Универсал». В 1942 году ездила с бригадой трактористов на заготовки леса в село Верхний Перевал. Их бригадиром была Христофорова Татьяна Федоровна. По словам Екатерины Митрофановны трактористы  чаще всего на работу ходили пешком через тайгу. Лесозаготовителям в день полагалось 400 граммов хлеба, который давали только вечером, а на обед привозили похлёбку. Жили люди в старом бараке, даже спать было негде. Работали в основном девушки. После месяца работы они возвращались домой. 

Екатерина Митрофановна вспоминала, что в жизни не знала, что такое пойти погулять, поиграть, зато пережила страшное голодное время. После войны вышла замуж, родила трёх дочерей. У Екатерины Митрофановны много благодарственных писем и почётных грамот.